北海道芋泥杯蛋糕

材料：A.全蛋(大)6顆

        砂糖 130g

        奶水 100〜120g

        沙拉油 100g

      B.低粉 230g

        泡打粉4-5 g

      C.芋泥~蒸熟+奶水或鮮奶油à砂糖(依各人口味加減)

D.細砂少許→紙杯

作法：1、將全蛋打至小泡→砂糖分次加入打發泡呈濃稠狀。

      2、慢慢加入奶水拌匀→沙拉油拌匀(勿攪拌過久,會使氣泡消失)

      3、最後再入低粉，泡打粉→過篩→拌匀

      4、利用擠花袋或麵糊杯→添入紙杯中(7~8分满即可)

      5、爐温預熱180度/160度→杯蛋糕進烤箱→烤5分鐘至7分鐘

        (看杯子大小) à160度/120度再烤3 ~4分鐘→關火→4~5分鐘再

      將杯蛋糕出爐

      6、待涼後再擠入芋泥(可拌成有顆粒的) →上頭再撒上細砂即可。

新美里家政班 112.09.18   主講人〜呂麗蘭