【芋頭丸子米粉湯】

材料:絞肉300g、五花肉絲100g；蒸熟芋頭粒250g、蔥白碎120g、薑泥50g、米粉、芹菜、香菜、乾香菇80g、開陽50g、紅蘿蔔絲50g、黑木耳絲50g、金針菇50g、蛋5顆

調味料:紅蔥酥6大匙、鹽1大匙、米酒2大匙、白胡椒粉1大匙

作法:

1.絞肉加入蔥白碎、薑泥、蛋、鹽、米酒、白胡椒粉、紅蔥酥拌勻。

2.再加入蒸熟的芋頭丁拌勻；在搓成圓球狀。

3.起鍋鍋中加入五花肉絲、乾香菇、開陽炒香後加入高湯。

4.放入木耳絲、紅蘿蔔絲、熬煮5分鐘。

5.加入調味料調味後放入米粉及丸子。

6.起鍋加入芹菜及香菜即可。

【芋香雞肉煲】

材料:土雞肉300g、洋蔥丁120g、蒜頭50g、蔥花、辣椒片30g、芋頭塊300g、紅蘿蔔塊300g

調味料:醬油2大匙、豆瓣醬2大匙、味霖2大匙、白胡椒粉1大匙、米酒2大匙

作法:

1.起鍋炒香蒜頭、洋蔥後加入紅蘿蔔。

2.再加入雞肉塊拌炒後加入調味料。

3.放入3杯水後，加入芋頭。

4.煨煮10分鐘後待雞肉熟透。

5.起鍋加入蔥花即可。